Apéro

Knusprige Kichererbsen-Panisses mit Frischkäsecrème

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Amuse Bouche

Avocadowürfel mit Rauchlachs

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Karamellisierte Riesencrevetten mit Jakobsmuscheln auf einem Melonencarpaccio

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Gelbe Linsensuppe

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Rauchlachsmousse

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Rindsfilet mit Couscous-Taler, mit Pfifferlingen und frischem Marktgemüse

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Tarte Tatin mit Apfelsorbet und Calvados-Sabayon

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Kaffee

Tee-Gebäck

Rabitos Royale – Feigenpralinen

Verdauerli

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Getränke

Apéro

Chardonnay - Brut Dargent Ice – Demi Sec

Rimuss Champion ohne Alkohol

Michel Orange Premium

Weisswein

AOC Chablais – „Aigle les Murailles" Waadt – 2013

 

Rotwein

DOCG Medici Riccardi – „Morelino di Scansano“ – 2012

Bio Roter Traubensaft

Chochete bei Krishan am 22. November 2014