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„Goût Surprise"

Chochete vom 22. Januar 2016

Noix Gras Terrine
mit Aprikosen-Zitronenthymian-Kompott

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Thunfischtatar
mit Zitronen-Olivenöl-Marinade

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Rüeblischaum
mit Ingwer

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Chateaubriand
mit Morcheln und Bündnerfleisch

Polenta

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Gebrannte Orangenglace
 mit Orangen-Dattel-Salat

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Weisswein: Bianco di Chieti IGT l’amabile, Bataillard, Italien 2013

Rotwein: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva, Carpineto,

Toskana, Italien 2011

Tageschef:            Silvano

Schatten:              Kari B.