Apéro

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Amuse Bouche

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Randen-Carpaccio mit Fenchel und Orangenfilets

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Wassermelonen-Feta-Salat

und

Avocado Espuma mit geräuchertem Lachs

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Loup de Mer im parfümierten Salzteig

mit Sommergemüse vom Blech

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Kaninchenfilet im Speck

mit Erbsen, Salbei und Minze

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Passionsfrucht-Pavlovas

mit Orangen-Nuss-Salat

und

 weissem Schokoladenrahm

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Kaffee

Nascherli

Verdauerli

 

 

Getränke

Apéro:           DOCG Prosecco di Valdobbiadene – Extra Dry – Col del Sol – Italien Veneto

Rimus Champion ohne Alkohol

Orangen-Saft Premium

Roséwein:      Listel Grain de Gris Rosé 2017, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Rotwein:       Edizione Cinque Autoctoni, Farnese, Italien

Bio Roter Traubensaft

Bier:             eve, Quöllfrisch und Oefi

Digestif:       Was Mimo gerne geniesst und auftischt