Caramel-Schichtcreme
C aramel- Schichtcreme mit Apfel-Bananen- Sauce
| Für6 Personen | O Fr.irdie Sauce den ADfel schälen. | O Die Eiweiss st€if schlagen. Dann nach |
| vierteln,entkernen und in Schnitze | undnachdis zwqits Portion Zucker 12) | |
| Sauce: | schnsidon.Mit dem Zilronen- und Apfelsaft | einrisselnlassenund so lang€weitorschla |
| t groaaer Apfel | sowi€ dem Vanillgzucker ineinePfanne | gen,bis ein fester, feinporiger, glänzender |
| 2 Eaalöft l Zitronensatt | gebenund zug€dockl weich koch€n. | Eischnee entstandgn ist. |
| I dl Apfellatt | Auskühlen lassen. | O DieausgekühlteCaramelcr€meglalt |
| I Päckch€n Vanlll€zuckor | O Oi€ Banano schäl€n und inSch€iben | rühren. Abwechselnd d€nHalbrahmohne |
| I Banane | schn€idon.Zusammen mit denApfeln | Vanillszuckerund den Eischnee unterzie- |
| Cremg: | mitsaml Kochsud Dürierenundbiszur | hen.Dann % der Caramelcr€mein |
| 60 g Zucker (1, 2 dl Mllch | weiteren V€rwendung kühl stellen. e Fürdie Creme die erste Portion | 6 Dessertgläser verteilen.Oaraut zuorst l/"derApfel-Bananen-Sauce,dann den |
| 2 Elgelb | Zucker(11inein€r mittleren Pfanne zu | Vanille Halbrahm €infüllen.Anschliess€nd |
| 20 g Malzona | goldbraunemCaramel schmelzen. Nach | dierestlicheSaucesowie die restliche |
| 3 dl Halbrahm | und nach mit der Milch ablöschen. | Crsmsdarautgeben.Die Caramel-Schicht |
| 1 Plckchcr Vanilla.uc*ot | Solangeleis€ kochen lass6n, bis sich d€r | creme bis zum Servieren kühlstellen. |
| 2 Elwellg | Caramel aulgelöst hat. | |
| 20 9 Zuckor {2} | O In ein€r SchüsselEigelbundMaizena | Fär den Klolnhaushalt |
| gut v€rrijhr€n, Die Ca.amelmibh auftochen | 3 Pc6oncn: Zutatenhalbieren. | |
| und unt€r Rührsn zur Eigelb-Maizena- | I Paruon: Eign€t sichfürdi€ Zub€r€itung | |
| Mischungglessen.Alles ln die Pfanne | in Kleinstmenge. | |
| zunickgebenund unler Rührenaufl(ochen. | ||
| Danndie Creme sofort in eine Schüssel | ProPortion5gEiwoiss | |
| umgieason.Di6 Oberfräche mit Klarsichtfo' | 16gFott, 28 gKohlenhydrat€; | |
| liedecken,damit sich bdm Erkalten koine | 276 kKatofon od6r 1155 kJoulo | |
| Hautbildän kann, Die Creme im Kühl | ||
| schrank €rkalt€n lass6n. | ||
| O DenHalbrahmsteifschlag€n.% des | GlutenlroiPurinarm | |
| Halbrahms in eine klein€ Schüss€lgeben, | ||
| mit dem Vanillezucker mischen und | ||
| beis€itesi€ll€n. |