Chicorée-Salat mit Roquefort und Dörraprikosen

Für 4 Personen

 

 

6 Stk.   Chicorée

100 g   Roquefort

0.5 dl   Sonnenblumenöl

0.5 dl   Balsamico bianco

100 g   Dörraprikosen

            Pfeffer

 

Zubereitung

Chicorée in feine Streifen schneiden, auf 4 Teller anrichten.

Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit Sonnenblumenöl und Balsamico in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer kurz durchmischen, mit etwas Pfeffer abschmecken.

Sauce über dem Salat verteilen.

Dörraprikosen in kleine Würfel schneiden und darüber streuen, servieren.

 

 

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