Dessert

Erdbeer Tiramisu

Keckes mit Frischkäse

4 Portionen 20 Minuten

Zutaten

250	g	Mascarpone
2		frische Eier
100	g	Puderzucker
100	ml	Schlagrahm
100	g	Löffelbiscuits
200	g	frische Erdbeeren
50	g	Zucker
20	cl	Grand Marnier

Zubereitung

Sauce:

Erdbeeren waschen, rüsten, mit dem Zucker fein pürieren, mit Grand Marnier parfümieren.

Mascarpone-Masse:

Eigelb und Puderzucker gut rühren und mit Mascarpone mischen. Eischnee sowie Rahm steif schlagen, beides vorsichtig darunter ziehen.

Die Hälfte der Masse in eine Form füllen, mit 1 Lage Löffelbiscuits bedecken, diese mit der Sauce gut tränken. Die restliche Masse darüber geben. Kühl stellen.

Tip

Die restliche Sauce separat zum Tiramisu reichen.

Quelle: www.frischkaese.ch