Involtini di pollo

                                                                                                                 Küche: Italienisch | Von Domenico Gentile |

 

Vorbereitung: 15 Minuten                                      Rezept : 4 Personen

Kochzeit:        10 Minuten

Zutaten

·         4 Hähnchenbrust, 100g Ricotta, Salz und Pfeffer, 1 handvoll Sonnenblumenkerne, kleiner Bund frischer Oregano , 100g geriebener Mozzarellakäse, Küchengarn oder Zahnstocher, 150ml Weißwein, 4 EL Olivenöl

Zubereitung

Involtini di pollo

Involtini nennt man Rouladen. Es gibt sie in Italien in vielen verschiedenen Varianten.
Ganz gleich ob Fisch, Fleisch oder Gemüse.. es sind immer gefüllte und gerollte Leckereien.

Legt eure Hähnchenbrust auf ein flaches Brett und spannt etwas Frischhaltefolie darüber.

Klopft das Fleisch so dünn wie Möglich, damit es am Ende wie eine Roulade aussieht.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

                                                

Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen, Oregano klein hacken und Sonnenblumenkerne ebenfalls klein hacken.

Alles schön mit einander mischen und auf das Fleisch streichen.

     

Zum Abschluss nochmal etwas von den gehackten Sonnenblumenkernen darüber geben und vom gehackten Oregano.
Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und entweder mit etwas Küchengarn oder 2 Zahnstochern an den Enden schließen.

 

In einer Pfanne 3-4 EL Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze die Rouladen von allen Seiten anbraten.

Mit etwas 150 ml Weißwein ablöschen und für ca 10 Minuten bei 150 Grad in den vorgeheizten Backofen.

         

 

Anschließend kurz ruhen lassen und in etwa 4cm dicke Scheiben schneiden.