Suppe
Leichte
Kräuter-Gemüsesuppe
4 Portionen 30 Minuten
Zutaten
600 |
g |
Saisongemüse, z.B. Karotten, Knollensellerie, Fenchel, Lauch, Kürbis, in Würfel schneiden |
2 |
Hand voll |
Spinat |
2-3 |
Zweige |
Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian |
8 |
dl |
Gemüsebrühe |
|
|
Meersalz & frischer Pfeffer |
2 |
EL |
Olivenöl extra nativ |
Das Gemüse schälen und putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Gemüse mit den Kräutern im Olivenöl (1 EL) andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und 12 – 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Die fein geschnittenen Spinatblätter die letzten 2 Minuten mitkochen.
Die Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Olivenöl abrunden.
Tipp
Als Vorspeise etwas weniger Gemüse beigeben.
Quelle: Cholesterin- und fettbewusst kochen
für das Herz
Nährwerte pro Person:
138 |
kcal |
0 g |
Eiweiss |
12.5 g |
Fett |
9.7 g |
Kohlenhydrate |
14.7 g |
Nahrungsfasern |
0 mg |
Cholesterin |