Salat

 

Maccheronisalat mit Rucola

 

 

 

 

Zutaten für 8 Portionen 

 

 

400     Gramm Cherry-Tomätli

500     Gramm Maccheroni

400     Gramm Mozzarella

2        Bund Rucola

 

 

Zutaten Für die Sauce

 

8        Esslöffel Balsamicoessig

2        Teelöffel Honig

8        Esslöffel Olivenöl

2        Messerspitze Pfeffer

2        Messerspitze Salz

 

Zubereitung:

 

1.Erhitzen Sie zuerst in einem grossen Topf Salzwasser und kochen Sie darin die Pasta al dente. Währenddessen den Rucola waschen und kleinschneiden, unschöne Stängel entfernen Sie. Die Cherrytomätchen waschen, vierteln. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

2.Mischen Sie in einer Salatschüssel Balsamicoessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz und einen Teelöffel Honig zu einer feinen Sauce. Mischen Sie die Tomaten, den Rucola und Mozzarella dazu. Am Ende die Pasta abschütten und beimischen. Mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.