Salat
Maccheronisalat mit Rucola
Zutaten für 8 Portionen
400 Gramm Cherry-Tomätli
500 Gramm Maccheroni
400 Gramm Mozzarella
2 Bund Rucola
Zutaten Für die Sauce
8 Esslöffel Balsamicoessig
2 Teelöffel Honig
8 Esslöffel Olivenöl
2 Messerspitze Pfeffer
2 Messerspitze Salz
Zubereitung:
1.Erhitzen Sie zuerst in einem grossen Topf Salzwasser
und kochen Sie darin die Pasta al dente. Währenddessen den Rucola waschen und
kleinschneiden, unschöne Stängel entfernen Sie. Die Cherrytomätchen waschen,
vierteln. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
2.Mischen Sie in
einer Salatschüssel Balsamicoessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz und einen Teelöffel
Honig zu einer feinen Sauce. Mischen Sie die Tomaten, den Rucola und Mozzarella
dazu. Am Ende die Pasta abschütten und beimischen. Mit Basilikumblättern
dekorieren und servieren.