Dessert

Mascarponecrème

Die Italienische Kalorienbombe

4 – 6 Portionen Zubereitung 5 Minuten

Kühlen 60 Minuten

Zutaten

4		Eigelb
4	EL	Zucker
500	g	Mascarpone
4		Eiweiss, steif geschlagen
	einige	Erdbeeren

Zubereitung

Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone zugeben und gut vermischen.

Eiweiss steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.

Vor dem Servieren

Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren.

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