Apéro
Tapenade von grünen Oliven und Mandeln
südliche Apérobeilage
4 – 6 Portionen Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
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200 |
g |
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70 |
g |
Mandeln,
geschält, gemahlen |
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3 |
Stk. |
Sardellen-Filets,
fein gehackt |
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1 |
MSP |
Dijonsenf |
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1 |
TL |
Kapern,
gehackt |
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½ |
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Knoblauchzehen,
fein gehackt |
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Salz
& Pfeffer aus der Mühle, Tabasco |
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wenig |
Zitronensaft
und Schale |
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Olivenöl |
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Toastbrot
zum bestreichen |
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Petersilie
gehackt zum garnieren |
Zubereitung
Alle
Zutaten fein gehackt mischen oder im Cutter hacken und mischen, abschmecken.
Tipp
Schmeckt vorzüglich auf Toasts.
Nach dem Hacken im Mörser fein pürieren ist sehr
empfehlenswert, speziell für kleine Mengen.
Quelle: www.maxrigendinger.ch