Weisses Schoggimousse

 

Für 5 Personen

 

100 g           weisse Couverture fein gehackt

90 g            Puderzucker

2 EL            Wasser

300 g          Schlagrahm

 

Couverture mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen. Den gesiebten Staubzucker beigeben und geschmeidig rühren. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, und die Masse auf Körpertemperatur abkühlen. Die Hälfte des Rahms sorgfältig darunter mischen. Dann den Rest des Schlagrahms darunter ziehen. In

einen Glasschüssel abfüllen und kühl stellen.

 

Mit einem Esslöffel eiförmige Kugeln ausstechen, auf einen Glasteller geben und

mit den marinierten Beeren garnieren.

 

Tipp

 

Wenig Mohnsamen darunterziehen