Weisses Schoggimousse
Für
5 Personen
100 g
weisse Couverture fein gehackt
90 g
Puderzucker
2
EL Wasser
300 g Schlagrahm
Couverture
mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen. Den gesiebten Staubzucker beigeben und
geschmeidig rühren. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, und die Masse auf
Körpertemperatur abkühlen. Die Hälfte des Rahms sorgfältig darunter mischen.
Dann den Rest des Schlagrahms darunter ziehen. In
einen
Glasschüssel abfüllen und kühl stellen.
Mit
einem Esslöffel eiförmige Kugeln ausstechen, auf einen Glasteller geben und
mit den marinierten
Beeren garnieren.
Tipp
Wenig Mohnsamen
darunterziehen