Vorspeise
Wraps mit Lachs
Mit diesem einfach Rezept lassen sich die Wraps mit Lachs sehr gut
rollen und sehen wirklich prima aus.
Zutaten für 8
Portionen
1.5 Becher Frischkäse, Ricotta
400 Gramm Lachs, geräuchert
6.5 Esslöffel Öl, zum Ausbacken
1.5 Prise Pfeffer
1.5 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch
1.5 Esslöffel Zitronensaft
Zutaten Für den Teig
3 Stück Eier
134 Gramm Mehl
134 Milliliter Milch
1.5 Prise Salz
6.5 Esslöffel Wasser
Zubereitung:
1.
Für den
Teig die Zutaten in eine Schüssel geben, zu einem Teig verarbeiten und etwa 15
Minuten ruhen lassen.
2.
Masse in
einer mit Öl erhitzten Pfanne zu etwa sechs Wraps hellbraun backen.
3.
Gewaschenen
Schnittlauch trockenschütteln und 12 Stück zur Seite geben. Restlichen in dünne
Röllchen schneiden und mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
verrühren.
4.
Wraps mit
Creme bestreichen, mit Lachs belegen, danach wieder Creme darüberstreichen und aufrollen.
Mit einer Frischhaltefolie fest einwickeln und etwa 1 Stunden in den
Kühlschrank geben. Danach auswickeln, einmal durchschneiden und mit einem
Schnittlaustängel umwickeln.