Vorspeise

 

Wraps mit Lachs

 

 

Mit diesem einfach Rezept lassen sich die Wraps mit Lachs sehr gut rollen und sehen wirklich prima aus.

 

 

Zutaten für 8 Portionen 

 

1.5     Becher Frischkäse, Ricotta

400     Gramm Lachs, geräuchert

6.5     Esslöffel Öl, zum Ausbacken

1.5     Prise Pfeffer

1.5     Prise Salz

1        Bund Schnittlauch

1.5     Esslöffel Zitronensaft

 

 

Zutaten Für den Teig

 

3        Stück Eier

134     Gramm Mehl

134     Milliliter Milch

1.5     Prise Salz

6.5     Esslöffel Wasser

 

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

1.    Für den Teig die Zutaten in eine Schüssel geben, zu einem Teig verarbeiten und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

2.    Masse in einer mit Öl erhitzten Pfanne zu etwa sechs Wraps hellbraun backen.

3.    Gewaschenen Schnittlauch trockenschütteln und 12 Stück zur Seite geben. Restlichen in dünne Röllchen schneiden und mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

4.    Wraps mit Creme bestreichen, mit Lachs belegen, danach wieder Creme darüberstreichen und aufrollen. Mit einer Frischhaltefolie fest einwickeln und etwa 1 Stunden in den Kühlschrank geben. Danach auswickeln, einmal durchschneiden und mit einem Schnittlaustängel umwickeln.