Entreé
Zitronen-Cremesuppe
Würzig, aromatisch,
mit einem leichten Frische-Kick: die Zitronen-Cremesuppe schmeckt einfach herrlich
während das Rezept schnell zubereitet ist.
Zutaten für 8 Portionen
40 Gramm Butter
1400 Milliliter Gemüsebouillon
4 Stück Kartoffeln
2 Stück Knoblauchzehe
2 Prise Pfeffer
400 Milliliter Rahm
2 Prise Salz
8 Zweig Stangensellerie
300 Milliliter Weisswein
2 Stück Zitrone (Saft)
2 Stück Zwiebel
Zubereitung:
1.
Den
Stangensellerie rüsten und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Knoblauch
sowie Zwiebel ebenfalls rüsten und grob würfeln.
2.
In einer
Pfanne die Butter erwärmen und darin die oben genannten Zutaten während 5
Minuten andünsten. Nun Weisswein sowie Gemüsebouillon beifügen und die Suppe
zugedeckt für 20 Minuten leicht kochen lassen.
3.
Den Rahm
beifügen und mit einem Stabmixer die Suppe fein pürieren. Saft der Zitrone beifügen,
erneut aufkochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken
Tipp/Anrichten:
Verwenden Sie frische
Kräuter zum Anrichten und reichen Sie nach Belieben frisches Brot zu der leckeren
Suppe.