Menu
„Festliches Menu“
Chochete
vom 30. November 2012
Rucolasalat mit Jakobsmuscheln
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Paupiette von
Saint-Pierre mit Fenchel
Crème Chiboust
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Rindsfilet mit grüner
Pfeffersauce
Randen-Confit
Reis
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Pochierte
Ananasscheiben
Weisswein: Aigle, Les Plantailles, Schweiz
2011
Rotwein: Amarone della Valpolicella, Classico, Castelbarco, Italien
2009
Tageschef: Silvano
Schatten: Raimund